Preporučuje se oboljelim od raka! Ovo povrće kuhanjem dobija na kvaliteti!

Kuhanjem ovog povrća otpušta se i do 40 posto važnog spoja koje sadrži.

Želite uživati u maksimalnim dobrobitima mrkve, termički je obradite prije jela. Naime, u
svježem plodu nalazi se samo tri posto beta-karotena, dok se zagrijavanjem, otpušta i do
četrdeset posto ovog važnog spoja.

Boja mrkve ukazuje da je ona bogata beta karotenom, nakon čega slijede vitamin C, vitamin K,
vitamin E, vitamin B1, B2, B3, B6, fosfor, folna kiselina, kalij, mangan i molibden.

Također obiluje vrijednim antioksidansima – hidroksinamičnim kiselinama i antocijaninima.
Metabolički prethodnik vitamina A, beta karoten, dobio je ime po mrkvi (lat. Carota), jer sadrži
407 posto njegove dnevne preporučene doze. Beta karoten jača naš imunitet, štiti od infekcija i raka.

novonovo.info